Paleo Challenge Tag 7

Generelles Feeling: sehr gut. habe heute fast 8 Stunden durchgeschlafen. Ausgezeichnet.

Mein Frühstück heute:
Kokosnuss „Brötchen“ *
Apfel-Pfirsich Mus **

Mein Mittagessen heute:
70g Forellenfilet (geräuchert)
70g Lachs (geräuchert)
1 grosse Portion „Blumenkohlreis“
1/4 Wassermelone

Mein Abendessen heute:
IF (intermittent fasting). Was ist das? Siehe hier

Sport:
Ruhetag

*Kokosnuss Brötchen:
3 EL Kokosmehl
3 Eier
1 Prise Zimt
1 EL gehackte Mandeln
1 Mark einer halben Vanille

Zutaten zu einem Teig zusammenrühren bzw -kneten, portionieren und in einer Pfanne mit Kokosöl ca 3 Minuten von jeder Seite braun backen. Eine trockne aber leckere Angelegenheit..

**Apfel-Pfirsich Mus
1 Apfel entkernen und klein schneiden
1 Weinbergpfirsich entkernen und klein schneiden
1 Prise Zimt

Die Obststücke in ein Mikrowellen-geeignetes Gefäss geben und 3 Min erhitzen. Zimt drauf und mit einem Mörser oder einem Löffel zu Mus klein stossen. Sehr lecker.

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