Bevor es heut Abend wieder zu CFAM geht, um Körper und Geist in Bewegung zu halten, noch ein Rezept zum Wohlfühlen – dank an meine Frau, die das hier zur Perfektion gerockt hat:

Roastbeef mit Ofengemüse
(für 3 Personen)
500g Roastbeef
2 Zucchini
1 Aubergine
2 rote Zwiebeln
1/2 Sellerie Knolle (klein)
2 Tomaten
1 Paprika (rot)
Kräuter

Roastbeef
Fleisch mit Kräutern, Olivenöl und Knobi einreiben, von allen Seiten 5-10 Min scharf anbraten, auf ein Kräuterbett in einem kleinen Bräter legen und bei ca 150 Grad ca 15 Min im Ofen „backen“. Dann raus aus dem Ofen und 10 Min ruhen lassen.

Gemüse
Das Gemüse schnippeln, auf ein Backblech legen, Olivenöl und Kräuter drüber und ebenfalls bei 150 Grad für 20 Min in den Ofen hauen.

Servieren und geniessen.

Guten Hunger!